金波瓊酥，流粹代州。2022代州黃酒文化節(jié)即將落下帷幕。這是一次黃酒行業(yè)的盛會(huì)，必將掀開代州黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展嶄新一頁。
好酒要好糧，好糧產(chǎn)代州。
代州的黃酒聞名遐邇，源于代州這方水土盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黃酒原料——黍米；更源于代州獨(dú)特的釀酒工藝和深厚的黃酒文化。代州有著源遠(yuǎn)流長的釀酒史，新石器酒文化遺址、酒仙廟便是佐證；代州有著豐厚海量的酒詩酒文，這里留下了太白懷古、昌齡自語、長吉激昂、庚信遐想。代州有著釀造好酒的天然基因，貫穿全境的滹沱河、味甘而美的琉璃井、優(yōu)質(zhì)生態(tài)的黍米，加之不間斷傳承的釀造技藝和地處交通要道的旺盛商旅，注定了代州黃酒精于釀、醇于香的特殊風(fēng)味品質(zhì)。
代州黍米是忻州雜糧的重要品種之一。小小黍米，可做大文章，帶動(dòng)大產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)生大效益。這篇文章做得好！
近幾年，忻州市縣兩級(jí)政府加大對(duì)黃酒產(chǎn)業(yè)的建設(shè)和投入力度，爭創(chuàng)“一鄉(xiāng)一特一園區(qū)、一村一品一基地”，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展。在黃酒產(chǎn)業(yè)布局黍米“113”標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、“1+N”產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)、六大板塊產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)以及六大重點(diǎn)工程。發(fā)揮原料優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，打造“北方優(yōu)質(zhì)黃酒主產(chǎn)區(qū)”，加快推動(dòng)代州黃酒破題開局，重塑輝煌。
世界雜糧看中國，中國雜糧看山西，山西雜糧看忻州。忻州是優(yōu)質(zhì)雜糧黃金產(chǎn)區(qū)，面積之廣、產(chǎn)量之多、品種之豐居全省之首，是“中國雜糧之都”。先后榮獲“中華紅蕓豆之鄉(xiāng)”“中國藜麥之鄉(xiāng)”“中國亞麻油籽之鄉(xiāng)”“中國甜糯玉米之鄉(xiāng)”“中國甘甜紅薯之鄉(xiāng)”“中國高原莜麥之鄉(xiāng)”“中國黍米之鄉(xiāng)”等國家級(jí)稱號(hào)。忻州因其獨(dú)特的地形、多樣的氣候、良好的生態(tài)和悠久的耕作歷史，品種多樣、品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)健康的忻州雜糧孕育了“特色+綠色”的雜糧品牌。其中，代州黃酒就是雜糧精加工產(chǎn)業(yè)的典型代表。
我們一定要舉一反三，充分利用“中國雜糧之都”的金字招牌，在太忻一體化經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)中謀篇布局，把“中國雜糧之都”這個(gè)金字招牌越擦越亮，把雜糧產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)開發(fā)的重中之重。要聚焦產(chǎn)業(yè)開發(fā)、價(jià)值提升、政策扶持、科技投入、人才引進(jìn)、產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌營銷，整合優(yōu)質(zhì)資源，合理規(guī)劃布局，完善流通渠道，在擴(kuò)大種植面積、培育特優(yōu)品種、產(chǎn)品精加工、深加工、品牌塑造等方面下大力氣、下足功夫，做更多更好的雜糧文章。
（責(zé)任編輯：梁艷）
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